Uma mesa para os sentidos, ao ritmo do pôr do sol.
No Kuandú, cada prato nasce de técnica clássica e ingredientes escolhidos a dedo — massas artesanais, molhos que cozinham por horas, cortes selecionados. Um espaço para desacelerar, brindar e experimentar uma cozinha autoral que homenageia o clássico sem medo de surpreender.
Roteiros completos, harmonizados e pensados para cada momento do dia — do almoço de negócios ao entardecer entre taças e petiscos.
Couvert, entrada de mix de folhas verdes, prato principal à escolha (maminha assada com batatas salteadas ou tilápia assada com risoto ao pesto) e sobremesa de gelado de doce de leite com frutas vermelhas.
Tábua de sabores harmonizada: arancini recheado, panelinha de bacalhau, steak tartar e brownie com calda de chocolate — cada etapa acompanhada de um rótulo servido em taça.
A sequência completa do almoço, com um vinho em cada etapa (taças de 150 ml): couvert, mix de folhas verdes, prato principal à escolha (maminha assada com batatas salteadas ou tilápia assada com risoto ao pesto) e gelado de doce de leite com frutas vermelhas.
Uma seleção do que preparamos todos os dias — das entradas às sobremesas.
Salame colonial, queijo colonial, azeitonas, focaccia e caponata. Serve 2 pessoas.
Burrata, tomates cereja confitados, molho pesto e focaccia. Serve 2 pessoas.
Salmão, maçã verde, raspas de limão siciliano, mostarda dijon e chips de batata doce.
Filé mignon, cebola roxa, mostarda dijon, picles e pão torrado.
Bacalhau desfiado, batata, queijo parmesão e creme de leite com torradas.
Ao molho rústico ou marmelada de tomate. 3 unidades, serve 1 pessoa.
Cebola, queijo colonial e pão torrado.
Capeletti de carne e frango, brodo e pão torrado.
Arroz arbóreo, cordeiro, queijo parmesão e manteiga.
Arroz arbóreo, amêndoas laminadas e queijo parmesão. Adaptável vegetariano/sem glúten.
Arroz arbóreo, cogumelos Paris, queijo parmesão. Adaptável vegetariano/sem glúten.
Tomates cereja, azeite, manjericão, alho e muçarela de búfala.
Vinho branco e creme de leite.
Cogumelos Paris flambados, molho de tomate e creme de leite.
Tomate pelati, tomates secos, manjericão, alho e cebola.
Todas as nossas massas e recheios são feitos artesanalmente.
Pimenta verde, creme de leite e molho demi glace. Batatas rústicas ou legumes grelhados.
Mostarda dijon, molho demi glace e creme de leite.
Ao molho de cogumelos, creme de leite e demi glace.
Bife de filé mignon empanado, queijo colonial e molho de tomate.
Molho de tomate, polenta, farinha panko e alho.
Purê de mandioquinha.
Cercado pelo Vale dos Vinhedos, o Kuandú se transforma no cenário certo para celebrações inesquecíveis — um espaço amplo que une o conforto do ambiente coberto a um terraço integrado, de onde se avista o pôr do sol sobre as parreiras. Menus personalizados, harmonização exclusiva e atendimento dedicado do início ao fim.
Conte um pouco sobre a sua celebração. Nossa equipe retorna com uma proposta de menu, harmonização e estrutura para a data escolhida.
Eventos de até 250 pessoas, com ambiente coberto e terraço com vista para os vinhedos.
Escolha o tipo de reserva: experiências são confirmadas pelo WhatsApp, e mesas à la carte, direto pelo Reservio. Para grupos acima de 5 pessoas e eventos, use o formulário de orçamento de eventos.
WhatsApp: (54) 99705-7602
kuandu.cozinhadivina@gmail.com
Solarium Vinícola Cave do Sol — RS-444, km 20
Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves - RS, 95711-000
